Etli Dövme Pilavı Tarifi

Etli dövme pilavı, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bu tarif, kuzu eti ve dövme buğdayın muhteşem uyumuyla damakları şenlendirir. İşte bu nefis yemeğin malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut
• 1,5 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 300 g kuşbaşı kuzu eti

Etli Dövme Pilavı Nasıl Yapılır:

• Nohut ve dövmeyi bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün, her iki malzemeyi de süzün. Nohutları bir tencereye alın, tencerenin yarısına kadar su ekleyin ve yaklaşık yarım saat haşlayın.
• Daha sonra dövmeyi ekleyin ve tuz ile tatlandırın. Kısık ateşte, nohut ve dövme iyice yumuşayıp, suyunu çekene kadar pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı hafifçe rengi dönünce, pişirdiğiniz pilavın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.
• Diğer taraftan, kuzu etini ayrı bir tencerede kısık ateşte, kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Hazırladığınız buğdaylı karışımı servis tabağına alın. Üzerine pişirdiğiniz eti ekleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!