Etli Kapalı Pide Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 40 gram yaÅŸ maya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı tereyağı
• 2 çorba kaşığı ayçiçeÄŸi yağı
• Tuz (isteÄŸe baÄŸlı)

İç Malzeme:

• 500 gram parça et (kuÅŸbaşı ya da dövülmüş tercih edilebilir)
• 1 adet büyük soÄŸan (ince doÄŸranmış)
• 50 gram tereyağı
• Tuz (damak tadınıza göre)
• Karabiber (isteÄŸe baÄŸlı)

Etli Kapalı Pide Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, ılık sütü bir kabın içerisine alın ve yaÅŸ mayayı ekleyerek güzelce karıştırın. Mayanın kabarması için yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta, tereyağını eritin. Unu yoÄŸurma kabınıza alın, ortasını açın ve erimiÅŸ tereyağını, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyerek yoÄŸurmaya baÅŸlayın. Hamurunuz yumuÅŸak ve elastik bir kıvam alana kadar yoÄŸurun.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar kabarması için bekletin.
• Bu arada, ince doÄŸranmış soÄŸanı tereyağında pembeleÅŸinceye kadar soteleyin. Ardından, doÄŸranmış eti ekleyin ve eti kavrulana kadar piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Kabaran hamuru 6 eÅŸit parçaya ayırın ve her bir parçayı oval bir ÅŸekilde açın. Ortalarına hazırladığınız et harcını paylaÅŸtırın.
• Hamurun iki yanını ortaya doÄŸru kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapışmasını saÄŸlayın. Ãœzerine ayçiçeÄŸi yağı ve yumurta sarısı sürerek güzel bir renk elde edin.
• Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, pidelerinizi yaklaşık 30 dakika piÅŸirin. Altın rengi alana kadar fırında tutun.
• Fırından çıkan sıcak pideyi dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Alternatif olarak, et yerine kıyma kullanarak kıymalı pide tarifini de deneyebilirsiniz. Her iki çeşit de misafirlerinizi etkileyecek lezzette!