Etli Pilav Tarifi

Etli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte nefis bir etli pilav tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı jasmin pirinç
• 250 gram kuzu kuşbaşı
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 2-3 dal maydanoz
• 3.5 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Etli Pilav Nasıl Yapılır:

• Pirinci iyice yıkayıp süzün. Yarım çay bardağı sıvı yağı geniş bir tencerede kızdırarak pirinci ekleyin ve kavurun. Kavrulan pirince tuz ekleyip ardından 3 su bardağı su ilave edin. Kısık ateşte, pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
• Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri de soyup, aynı şekilde küp küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın. Maydanozu da yıkayıp yapraklarını ayırın.
• Kalan sıvı yağı bir tavada kızdırın. Öncelikle doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuzu etlerini ekleyin ve et suyunu salıp çekene kadar pişirin. Domates ve sivri biberleri de ilave ettikten sonra tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız et karışımının yarısından azını derin bir cam kalıba yerleştirin. Üzerine bir kat pirinç yayıp, bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Son kat pirincin üzerine yarım bardak su ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişen pilavı servis tabağına ters çevirerek alın ve üzerine taze maydanozla süsleyin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.