Etli ve Ispanaklı Pilav Tarifi

Etli ve ıspanaklı pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Özellikle nohut eklenmesiyle protein değeri artan bu tarif, misafir sofralarınızı süsleyecek kadar özel bir seçenektir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler:

Malzemeler:

• 500 g kemikli et (Tercihen kuzu eti)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 kg taze ıspanak (Sap ve kök kısımları dahil)
• Tuz, karabiber
• 50 g tereyağı

Üzeri için:

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1-2 çay kaşığı kuru nane

Etli ve Ispanaklı Pilav Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kemikli etleri iyice yıkayın ve düdüklü tencereye haşlanmış nohutlarla birlikte aktarın. Üzerine 4 su bardağı su ve yeterince tuz ekleyin. Nohutların ve etlerin iyice pişmesini sağlayın.
• Etler piştikten sonra, ılınması için bir kenara alın. Kemiklerden ayırdıktan sonra, etleri küçük parçalara (yemek kaşığına sığacak boyutta) doğrayın. Haşlama suyundan 2 bardak kadarını pilav yapımında kullanmak üzere ayırın.
• Pirinçleri ılık suda 15 dakika beklettikten sonra, iyice yıkayıp süzün. Bu, pirinçlerin daha tane tane olmasını sağlayacaktır.
• Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra, küçük parçalar halinde doğrayın.
• Geniş bir tencerenin içine önce doğranmış ıspanakların yarısını serin. Ardından, pirincin yarısını ekleyin. Üzerine haşlanmış nohut ve didiklediğiniz etin de yarısını yerleştirin.
• Aynı işlemi tekrarlayarak, malzemeleri bir kat daha sıralayın.
• Malzemenin üzerine ayırdığınız 2 bardak sıcak suyu dökün. Tereyağından küçük parçalar kesip, eşit şekilde her tarafa serpiştirin.
• Tencerenizi yüksek ateşte 2 dakika kaynatın. Ardından, tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın.
• Pilav suyunu hafif çekince ocaktan alın. Servis için, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve kuru nane serpiştirerek sunum yapın.