Ev Yapımı Kiraz Sirkesi Tarifi

Kiraz Sirkesi Tarifi

Malzemeler:

• 1.5 kg taze kiraz
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 su bardağı doğal üzüm ya da kiraz sirkesi
• 6 litre temiz içme suyu

Kiraz Sirkesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 6-7 litrelik geniş bir kavanoz seçin ve içerisine iyice ezilmiş kirazları yerleştirin.
• Kirazların sağlık faydalarından tam anlamıyla yararlanabilmek için çekirdeklerini ve saplarını da eklemeyi unutmayın.
• Kirazları yerleştirdikten sonra, üzerine kaya tuzunu, suyu ve sirkeyi ilave edin.
• Tüm malzemeleri ekledikten sonra, bir tahta kaşık kullanarak iyice karıştırın ki tuz ve sirke homojen bir şekilde dağılabilsin.
• Kavanozun ağzına temiz bir bez koyun ve üzerine bir kapak kapatın; bu, havanın girmesini sağlarken aynı zamanda tozdan koruyacaktır.
• Hazırladığınız sirkeyi, doğrudan güneş ışığından uzak, serin bir yerde 20 gün boyunca muhafaza edin.
• 20 günün sonunda kavanozun kapağını açabilir ve sirkenin lezzetini kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kiraz Sirkesi Tarifinin Püf Noktaları:

• Sirke mayalamak için sadece kiraz değil, üzüm veya elma sirkesi de kullanabilirsiniz; bu, farklı tatlar elde etmenizi sağlar.
• Tarife başlamadan önce kullanacağınız kavanozları sıcak su ile iyice sterilize etmek, daha sağlıklı sonuçlar almanıza yardımcı olacaktır.
• 20 gün boyunca kavanozların kapağını açmamaya özen gösterin ve sirkeyi güneş görmeyen bir yerde saklayın; bu, fermantasyon sürecinin sağlıklı ilerlemesi için önemlidir.
• Sirke hazır olduğunda, üzerinde oluşan tortuları dikkatlice atın ve sirkeyi küçük kavanozlara paylaştırın; tortular, sirkenin doğal yapısının bir parçasıdır.
• Sirke hazırlarken metal eşya kullanmamaya özen gösterin; cam, ahşap veya plastik malzemeler tercih edilmelidir.

İpuçları: Kiraz sirkesi, salatalara, soslara ve mezelerinize harika bir lezzet katacak doğal bir katkıdır. Kendi ev yapımı sirkenizi hazırlamak, hem sağlıklı hem de ekonomik bir tercih olacaktır.