Ev Yapımı Mor Soğan Turşusu Tarifi

Soğan Turşusu için Malzemeler

• 2 adet mor soğan, taze ve iri olmasına özen gösterin
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi, lezzetini artırmak için kaliteli bir sirke tercih edin
• 1 çay kaşığı limon tuzu, turşunun asidik dengesini sağlamak için
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu, doğal tuz kullanmak turşunun lezzetini zenginleştirir
• 1 tatlı kaşığı şeker, asiditenin dengelenmesine yardımcı olur
• 1 yemek kaşığı hardal tohumu, hafif baharatlı bir tat katacaktır
• 1 dal taze biberiye, aromasıyla turşuya ferah bir lezzet ekler
• Üzerini geçecek kadar kaynar su, turşunun malzemelerini iyice kaplamak için

Soğan Turşusu Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, mor soğanları güzelce yıkayın ve yarım ay şeklinde ince dilimler halinde kesin.
• Kavanozunuzu seçerken cam olanları tercih edin; bu, turşunun daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur. Dilimlenmiş soğanları kavanoza yerleştirin, kat kat dizin.
• Soğanların üzerine üzüm sirkesi, şeker, kaya tuzu ve hardal tohumunu ekleyin. Son olarak, taze biberiye dalını da ilave edin.
• Malzemelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde kaynar suyu dikkatlice dökün. Bu aşamada suyun kaynar olmasına dikkat edin, böylece turşunun lezzeti daha iyi oturacaktır.
• Kavanozun kapağını temiz bir bezle silip, sıkıca kapatın. Ardından kavanozu ters çevirin ve oda sıcaklığında 24 saat bekletin. Bu süre zarfında turşu kendi lezzetini oluşturacaktır.
• 24 saat sonra, soğan turşunuz servise hazır. Arzu ederseniz, buzdolabında birkaç gün bekleterek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!