Ev Yapımı Tahin Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Tahin Tarifi
Malzemeler:
- 400 g susam
- 3/4 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
Tahin Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, yapışmaz yüzeyli bir tavayı orta ateşte ısıtın. Susamları tavaya ekleyerek, rengi hafifçe değişene kadar kavurun. Bu işlem, tahinin lezzetini artıracak ve fındıksı bir aroma kazandıracaktır.
- Kavurma işlemi sırasında çok fazla beklememeye dikkat edin; aksi takdirde susamlar yanabilir ve bu da tahinin acı bir tat almasına neden olur. Eğer daha hafif bir tat tercih ediyorsanız, susamları kavurmadan da kullanabilirsiniz.
- Kavrulmuş susamlarınızı tavadan alıp bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, mutfak robotuna aktararak çekmeye başlayın. Susamların kum gibi bir kıvam alması için birkaç dakika robotun çalışmasına izin verin.
- Susamları çekerken, sıvı yağı azar azar ekleyin. Bu aşamada, tahinin pürüzsüz bir kıvam alması için robotu çalıştırmaya devam edin. Kıvamı istediğiniz gibi olduktan sonra, tahini temiz bir kavanoza aktarın ve kapağını sıkıca kapatın.
- Tahin, buzdolabında saklandığında 10 güne kadar tazeliğini koruyabilir. Kullanmadan önce kavanozu çalkalamayı unutmayın, çünkü yağ yüzeyde birikmiş olabilir.
