Evde Kıymalı Pide Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
Hamurların arası için:
- Zeytinyağı
İç harcı için:
- 200 gram dana kıyma
- 1 adet büyük boy soğan (iri doğranmış)
- 2 adet orta boy domates (rendelenmiş)
- 2 adet köy biberi (küçük doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 1 adet kapya biber (halka dilimlenmiş)
Servis için:
- Kıyılmış maydanoz
- Kıyılmış kapya biber / acı kırmızı biber
- Limon dilimleri
Evde Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?
- Hamur için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içine alın. Su eklemesine yavaş yavaş başlayarak, orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru 30 dakika boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- İç harç hazırlığı için tüm malzemeleri bir kapta bir araya getirip güzelce karıştırın.
- Dinlenen hamuru dolaptan çıkarın ve 8 eşit bezeye bölün. Unladığınız tezgahta her bir bezi elinizle avuç içi büyüklüğünde açın. 4 tanesinin üzerine birer çay kaşığı zeytinyağı gezdirin.
- Kalan 4 bezeyi bu yağlı hamurların üzerine kapatın. İki katlı hamurları oklava ile oval bir şekilde incelterek açın.
- Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine hamurları uçlarından uzatarak yerleştirin.
- Hamurların kenarlarından bir santimetre katlama payı bırakıp iç harcı eşit şekilde yerleştirin. Kenarları katlayarak klasik pide şekli verin. Arzu ederseniz, üzerlerine halka şeklinde kesilmiş biberleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız pidenin üzerine kıyılmış maydanoz ve kapya biber ekleyerek limon dilimleri eşliğinde sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Kıymalı Pide Tarifinin Püf Noktaları
- Kıymalı pide yaparken kullanılan kıymanın iki kez çekilmesi, pidenin lezzetini artırır.
- Domates, soğan ve biber gibi sebzeleri küçük parçalara doğrayarak iç harcın daha homojen olmasını sağlayın.
- Pide hamuruna bir çay kaşığı toz şeker eklemek, mayanın daha hızlı çözünmesine yardımcı olur.
- Pide hamurunu dinlendirmek için en az 30 dakika bekletmek, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
1 Porsiyon Kıymalı Pide Kaç Kalori?
- Orta boyutlarda bir adet kıymalı pidenin porsiyonu, yaklaşık 240 kalori içermektedir.
