Fındık Kremalı Yeni Yıl Pastası Tarifi

Yeni yıl kutlamalarınızı taçlandıracak olan bu lezzetli fındık kremalı pasta, hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek. İşte bu özel pastanın yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi.

Malzemeler

Bademli Kek İçin:

• 140 g ince çekilmiş badem
• 50 g un
• 230 g toz şeker
• 100 ml süt
• 9 adet yumurta akı
• 60 g toz şeker (bademli keki için)

Fındıklı Krema İçin:

• 185 g toz şeker
• 60 ml su
• 3 adet yumurta akı
• 50 g tereyağı
• 45 g fındık ezmesi

Üzeri İçin:

• 300 ml krema
• 1 paket krem şanti
• Renkli süsleme şekerleri
• Şeker hamuru (isteğe bağlı)

Fındık Kremalı Yeni Yıl Pastası Nasıl Yapılır?

Bademli kek katlarını hazırlamak için, ilk olarak ince çekilmiş badem ununu, unu ve 170 g toz şekeri geniş bir kapta iyice harmanlayın. Ayrı bir kapta bir yumurtanın akını hafifçe çırpın ve üzerine sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu karışımı unlu karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Başka bir kapta, kalan yumurta akları ve kalan toz şekeri köpük gibi olana kadar çırpın. Bu köpük kıvamındaki karışımı, unlu karışıma azar azar ekleyin ve tahta kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın. Hazırladığınız kek harcını, yağlı kağıt serili farklı boyutlardaki iki kek kalıbına eşit şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Fındıklı kremayı hazırlamak için, 100 g toz şeker ile 60 ml suyu bir tencereye alın ve şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Başka bir geniş kapta yumurta akları ve kalan şekeri bir mikser yardımıyla köpük gibi olana kadar çırpın. Soğuyan şurubu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Son olarak fındık ezmesi ve tereyağını ekleyip, tüm malzemeler iyice özdeşleşene kadar karıştırmaya devam edin.

Fırından aldığınız ve soğutduğunuz kekleri, ortadan ikiye keserek katlar oluşturun. Her bir katın arasına hazırladığınız fındıklı kremayı sürerek üst üste dizin. Üst katı kaplamak için, 300 ml kremayı ve 1 paket krem şantiyi bir mikser yardımıyla çırpın ve pastanın üzerini bu karışımla kaplayın.

Son olarak, pastanızı renkli süsleme şekerleri ve isteğe bağlı olarak şeker hamurundan yaptığınız kurdeleler ile süsleyerek servis yapın. Bu özel fındık kremalı pasta, yeni yıl kutlamalarınızda şıklığı ve lezzeti bir araya getirecek!