Fırında Ekmekli Köfte Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Fırında ekmekli köfte, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış tarifi.
Malzemeler
Köftesi için:
- 300 g kuzu kıyma (köftelik)
- 700 g dana kıyma (köftelik)
- 4-5 dal maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 orta boy soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz acı biber
- Tuz
Sosu için:
- 2 büyük domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber
- Tuz, kimyon, karabiber
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük boy havuç
- 1 dal kereviz sapı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Ayrıca:
- 6 dilim kare tam buğday ekmeği
- 6 dilim çedar peyniri
Fırında Ekmekli Köfte Nasıl Yapılır?
- Sosun Hazırlanması: Domatesleri rendeleyerek bir kaba alın. Zar şeklinde doğranmış közlenmiş kırmızı biberi, salçaları ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Ayrı bir tavada incecik doğranmış soğan ve sarımsakları sıvı yağda kavurun. Küp şeklinde doğranmış havuç ve ince kıyılmış kereviz sapını ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Tencerenin kapağını kapatıp sosun kıvam alması için pişirin. Son olarak tereyağını ekleyip 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Köftenin Hazırlanması: Köfte için kıymaları geniş bir kaba alın. Rendelenmiş soğan ve diğer köfte malzemelerini ekleyerek iyice yoğurun. Elde ettiğiniz köfte harcını 6 eşit parçaya ayırın, avuçlarınızda yuvarlayıp yassılaştırarak kare şekli verin. Hazırladığınız köfteleri, iyice ısıtılmış ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenmiş tavada her iki tarafı da güzelce kızartın. Ardından köfteleri hazırladığınız sosun içine batırarak her tarafını soslayın.
- Pişirme Aşaması: Ekmekleri ortadan ikiye kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Kızarttığınız köfteleri kare ekmeklerin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Fırından aldıktan hemen sonra, sıcakken üzerlerine birer dilim çedar peyniri koyarak sıcak servis yapın.
