Fırında Gül Mantısı Tarifi

Fırında Gül Mantısı için Malzemeler

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Iç harcı için:

• 350 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet kuru soğan (isteğe bağlı olarak beyaz veya kırmızı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Fırın sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
• 2 dolu yemek kaşığı salça (domates veya biber)
• 2,5 bardak sıcak su

Fırında Gül Mantısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, 3 su bardağı unu derin bir kaba alın ve ortasında çukur açın. Bu çukura yumurtayı ve tuzu ekleyin. Ardından, suyu yavaş yavaş ilave ederek sert bir hamur elde edin. Hamuru iyice yoğurmak, mantının lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. Hamuru yoğurduktan sonra, daha kolay açılması için 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada, bir soğanı rendeleyin ve baharatlarla birlikte kıymayla karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• Dinlenen hamuru, mantı hamurundan biraz daha ince bir şekilde açın. Bir çay bardağının ağzıyla veya uygun bir şekillendirici ile yuvarlaklar halinde kesin. Dört yuvarlak hamuru, kenarları üst üste gelecek şekilde yan yana dizin ve kesişim noktalarına parmağınızla bastırın. Kıymalı harcı ince bir şerit halinde, birleştirdiğiniz dört hamurun ortasına yerleştirin. Ardından, hamurun ucundan itibaren dikkatlice katlayarak sarın. Hazırladığınız mantıları, yağlanmış tepsiye aralıklarla dizin.
• Öncelikle, 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Ardından hazırladığınız sosu ekleyin ve üzerini yağlı kağıtla kapatarak 180 derece fırında 25 dakika daha pişirin. Fırından çıkan mantılarınızın üzeri altın rengi almalı. Sıcak servis yaparak, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin!