Fırında Kuzu Kol Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet bütün kuzu kol eti

Baharatlı Marinasyon İçin:

• 1 çay kaşığı kişniş tohumu
• 1 çay kaşığı rezene tohumu
• 2 adet kakule tohumu
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı toz tarçın
• 2 yaprak taze rezene
• 4-5 dal taze nane
• 2 diş sarımsak
• 2 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
• 1/2 su bardağı zeytinyağı

Buğday Sündürmesi İçin:

• 2 su bardağı haşlanmış buğday
• 2 adet haşlanmış pancar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı krema
• 1 yemek kaşığı labne peyniri
• 1/2 paket dil peyniri

Fırında Kuzu Kol Nasıl Yapılır?

Lokum gibi yumuşak ve lezzetli bir fırında kuzu kol tarifi için adımları takip edin:

• Öncelikle baharatlı marinasyon için kişniş, rezene ve kakule tohumlarını bir havanda iyice ezin. Ardından, yapışmaz yüzeyli bir tavada bu tohumları hafifçe kavurun. Kavrulduktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın. Başka bir kasede tuz, karabiber ve kalan baharatları iyice harmanlayın. Ezdiğiniz sarımsak, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu ve zeytinyağını da ekleyip güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız bu karışımı, yayvan bir fırın kabına aldığınız kuzu kol etinin üzerine bıçakla kesikler atarak sürün. Etin her tarafına bu karışımın iyice nüfuz etmesini sağlamak için bir fırça kullanabilirsiniz. Etinizi buzdolabında en az iki saat dinlendirin. Dinlendirme süresi, lezzetin artmasına yardımcı olacaktır.
• Dinlendirdiğiniz kuzu kolunu yağlı kağıt ile sarıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında et yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Daha sonra yağlı kağıdı açarak, üzerinin kızarması için 15-20 dakika daha pişirip fırından alın.
• Buğday sundurması için, haşlanmış buğdayı bir kaba alın. Haşlanmış pancarları küçük küpler halinde doğrayın. Geniş bir tavada tereyağını eritip, kremayı ekleyin. Ardından haşlanmış buğday ve doğradığınız pancarları ilave ederek karıştırın. Son olarak labne peyniri ve dil peynirini de ekleyip peynirler eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.
• Fırında kızarmış olan kuzu kol eti ile birlikte buğday sundurmasını sıcak servis yapın. Bu muhteşem lezzet, misafirlerinizi etkileyecek!

Muhteşem lezzette bir fırında kuzu kol tarifi için hemen tıklayın!