Fırında Tavuk ve Kajulu Pilav Tarifi

Fırında tavuk ve kajulu pilav, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle hoş bir akşam yemeği için harika bir tercihtir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım tarif:

Fırında Tavuk İçin Gerekli Malzemeler:

• 4 adet tavuk but veya kalçalı but
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su

Kajulu Pilav İçin Gerekli Malzemeler:

• 1,5 su bardağı baldo pirinç
• 2 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı kaju fıstığı
• 1 küçük kuru soğan (ince doğranmış)
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Fırında Tavuk ve Kajulu Pilav Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, yoğurt, zeytinyağı, domates salçası, ezilmiş sarımsak ve baharatları bir kapta iyice karıştırarak sosu hazırlayın.
• Tavukları bu sos ile iyice kaplayın ve en az 30 dakika, tercihen 2 saat buzdolabında dinlendirin. Bu adım, tavukların lezzetinin artmasını sağlayacaktır.
• Dinlenen tavukları bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine yarım çay bardağı su ekleyin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40-45 dakika kadar, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Kajulu pilavı hazırlamak için, öncelikle pirinci nişastasını bırakması için birkaç kez yıkayıp süzün. Bu işlem pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olacaktır.
• Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Ardından kaju fıstıklarını ekleyip hafifçe kavurun. Kaju fıstıkları altın rengi aldığında, ince doğranmış soğanı ilave edin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Şimdi pirinci de tencereye ekleyerek 3-4 dakika kavurun. Bu, pirincin aromasını artıracaktır.
• Sıcak tavuk suyu veya suyu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10-12 dakika pişirin. Pişirme süresi sonunda ocaktan alıp pilavı 10 dakika dinlendirin, ardından nazikçe karıştırarak havalandırın.
• Son olarak, fırında pişen tavukları ve kajulu pilavı servis tabağına alarak üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!