Fırında Uskumru Tarifi ve Püf Noktaları

Fırında Uskumru Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet uskumru
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet patates
• 2 dal taze biberiye
• 1 adet limon

Sos için:

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu (taze sıkılmış)
• 1 adet portakalın suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Fırında Uskumru Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, uskumruları iyice temizleyin ve soğuk su altında durulayarak taze bir şekilde hazırlayın.
• Uskumruların fazla suyunu almak için kağıt havlu ile nazikçe kurulayın ve ardından yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Kuru soğanı yarım ay şeklinde, patatesleri ise ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları kabuklarıyla birlikte bırakın.
• Doğradığınız soğan, patates ve sarımsakları fırın tepsisine yerleştirin. İsterseniz aralarına limon dilimleri ve taze biberiye ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Sos hazırlamak için; tüm sos malzemelerini bir kasede iyice karıştırın ve elde ettiğiniz karışımı uskumruların üzerine gezdirin.
• Balıkların üzerini yağlı kağıtla kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Bu sürenin ardından yağlı kağıdı kaldırın ve 15 dakika daha pişirerek balıkların üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın. Afiyet olsun!

Fırında Uskumru Tarifinin Püf Noktaları:

• Uskumrunun yanında sunulan limon dilimleri, biberiye, sarımsak ve soğan isteğe bağlı olarak kullanılabilir.
• Patates dilimlerini hazırladığınız sosun içinde bekleterek lezzetini artırabilirsiniz.
• Balık kokusunu hafifletmek için fırın tepsisine 1-2 adet defne yaprağı eklemeyi unutmayın.
• Sosu balıkların üzerinde gezdirmek yerine, balıkları sosun içinde bekletip ardından tepsiye yerleştirebilirsiniz.