Fırında Yağsız Falafel Tarifi

6 okunma

Fırında yağsız falafel, sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilecek, lezzetli bir seçenektir. Kızartma yerine fırında pişirilmesi, hem daha hafif hem de daha besleyici olmasını sağlar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz fırında yağsız falafel tarifi.

Malzemeler:

2 su bardağı kuru nohut (önceden ıslatılarak, 6-12 saat suda bekletilmiş)
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
3/4 su bardağı taze maydanoz
Çeyrek su bardağı taze kişniş yaprağı
1 yemek kaşığı nohut unu (veya glütensiz un)
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kişniş tohumu (öğütülmüş)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı)
Yarım çay kaşığı deniz tuzu (veya isteğe bağlı tuz)

Fırında Yağsız Falafel Nasıl Yapılır?

Öncelikle, soğanı, sarımsağı, maydanozu ve kişniş yaprağını ince ince doğrayın. Bu aşama, falafelinizin lezzetini artıracaktır.
Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna alın ve nohutlar iyice parçalanana kadar karıştırın. Karışımın aşırı ince bir kıvamda olmamasına dikkat edin, çünkü falafellerin dokusu önemli.
Elde edilen karışımı, ellerinizi kullanarak küçük toplar halinde şekillendirin. Toplarınızın büyüklüğünü isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Hazırladığınız falafel toplarını, önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin. Bu süre içinde, falafellerin dışı altın-kahverengi bir renk alacaktır.
Pişirme süresinin ilk 15 dakikasından sonra, falafelleri bir kez çevirerek her tarafının eşit derecede pişmesini sağlayın.

Fırında yağsız falafel, yanında humus veya yoğurt sosu ile servis edildiğinde harika bir lezzet sunar. Afiyet olsun!