Fiskegrateng Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Deniz Ürünleri Yemeği

Fiskegrateng Tarifi

Fiskegrateng, özellikle deniz ürünleri sevenler için harika bir lezzet. Bu yemek, beyaz balığın makarna ile buluştuğu, kremalı bir sos ile zenginleştirilen, fırında pişirilerek hazırlanan bir tür gratendir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarifi denemek için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışını aşağıda bulabilirsiniz.

Fiskegrateng için Malzemeler:

• 400 gram beyaz balık fileto (örneğin morina veya mezgit tercih edilebilir)
• 200 gram makarna (tercihen fusilli veya penne)
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 500 ml süt (taze süt kullanmanız önerilir)
• Tuz, karabiber (isteğe göre baharatlar eklenebilir)
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (veya tercihe göre başka bir peynir)
• 50 gram ekmek kırıntısı (gevrek bir üst katman için)
• 1 yemek kaşığı tereyağ (üzeri için)

Fiskegrateng Nasıl Yapılır?

• Öncelikle makarnayı bol tuzlu suda, paket üzerindeki talimatlara uygun şekilde haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
• Balık filetolarını tuz ve limon suyu ile marine edin. Bu işlemi 10-15 dakika boyunca bekletin. Ardından balıkları buharda veya hafif tuzlu suda hafifçe pişirin. Piştikten sonra, balığı çatalla didikleyin.
• Bir tavada tereyağını eritip, doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar sotelemeye devam edin. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir iki dakika daha soteleyin.
• Üzerine unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Bu aşama unun kokusunun çıkması için önemlidir.
• Sonrasında, sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın. Sos koyulaştığında, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
• Pişmiş makarnayı ve didiklenmiş balığı sosun içine ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak sosun her yere eşit dağılmasını sağlayın.
• Karışımı yağlı bir fırın kabına dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. İsterseniz ekmek kırıntılarını da üzerine serpiştirebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Bu süre zarfında gratengin üzeri güzelce kızaracak.
• Fırından çıktıktan sonra, taze maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın. Yanında yeşil salata ile harika bir öğün oluşturabilirsiniz.