Fıstıklı Makaron Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Fıstıklı makaron, Fransız mutfağının zarif ve lezzetli bir tatlısıdır. Bu tarif, fıstığın eşsiz aromasıyla birleşen yumuşak ve ipeksi dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu harika lezzeti evde yapabilmeniz için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 100 g toz badem (yağlı)
- 100 g Boz Antep fıstığı (toz haline getirilmiş)
- 75 g yumurta akı (oda sıcaklığında)
- 200 g pudra şekeri
Mereng İçin:
- 100 g yumurta akı (oda sıcaklığında)
- 200 g toz şeker
İç Dolgu Ganaj İçin:
- 200 ml krema
- 200 g bitter çikolata (yüksek kaliteli tercih edin)
Fıstıklı Makaron Nasıl Yapılır?
- Ganaj Hazırlığı: İlk olarak, ganaj için kremayı bir tavaya alarak kaynatın. Kremanın kaynamasına izin verirken, bitter çikolatayı hafif derin ve yayvan bir kabın içine koyun.
- Kaynamış kremayı çikolatanın üzerine dökün ve çikolata eriyip ipeksi bir yapıya ulaşana kadar sürekli olarak aynı yönde karıştırın. Bu aşamada havalandırmaktan kaçının.
- İpeksi bir kıvam elde ettiğinizde karıştırmayı bırakın ve ganajı buzdolabında en az 1 gece bekletin.
- Mereng Hazırlığı: Mereng için yumurta akları ile toz şekeri bir tavaya alarak benmari usulü eritin. Ardından, bir mikser yardımıyla sert bir mereng kıvamına gelene kadar çırpın.
- Hamur Karışımı: Toz badem, toz fıstık, yumurta akı ve pudra şekerini geniş bir kaba alın ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız merengi, karışımın üzerine ekleyin. Merengi söndürmeden, katlama yöntemiyle nazikçe karıştırın. Karışımın sulanmamasına özen gösterin.
- Şekil Verme ve Pişirme: Hazırladığınız karışımı bir sıkma torbasına alın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine 3 cm büyüklüğünde daireler şeklinde sıkarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 150 derece fanlı fırında 15-19 dakika kadar pişirin. Makaronların yüzeyi hafif kabaracak ve parlak bir görünüm alacaktır.
- Servis: Pişen makaronların arasına önceden hazırladığınız ganajdan koyarak üstlerini kapatın. İşte, fıstıklı makaronlarınız servise hazır!
Bu lezzetli tatlıyı çay saatlerinizde veya özel günlerinizde misafirlerinize sunarak, onların beğenisini kazanabilirsiniz. Afiyet olsun!
