Fraiser Tarifi: Lezzetli Çilekli Pasta

Fraiser Tarifi

Malzemeler:

Pandispanya için:

• 50 gr tereyağı (eritilmiş)
• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• ½ çubuk vanilya veya 5 gr şekerli vanilin
• 125 gr toz şeker
• 130 gr un

Krema için:

• 500 ml süt (taze ve tam yağlı)
• 5 gr vanilin (isteğe bağlı)
• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 90 gr toz şeker
• 40 gr mısır nişastası
• 180 gr tereyağı (yumuşak ve küp küp doğranmış)

Çilek sosu için:

• 150 gr taze çilek (temizlenmiş ve doğranmış)
• 80 ml su
• 50 gr toz şeker

Fraiser Nasıl Yapılır?

• Pandispanya yapımına başlamak için tereyağını eritip soğumaya bırakın.
• Bir kabın içinde yumurta, toz şeker ve vanilyayı bir araya getirip, karışım kabarana kadar çırpın.
• Unu yavaşça ekleyin ve spatula ile dikkatlice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
• Eritilmiş tereyağını ekleyin ve tekrar nazikçe karıştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz.
• Krema hazırlığı için, sütü ve vanilini bir tencereye alın ve kaynatın.
• Ayrı bir kapta yumurta, şeker ve mısır nişastasını iyice çırpın. Kaynayan sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
• Karışımı süzgeçten geçirip, tekrar tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra, çırparak soğutun. Bu aşamada, yavaş yavaş küp doğranmış tereyağlarını ekleyin ve krema tamamen soğuyana kadar çırpmaya devam edin.
• Çilek sosu için, tüm malzemeleri bir tencereye alın ve kaynatın. Yaklaşık 5 dakika kaynadıktan sonra, karışımı süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir sos elde edin.
• Pandispanyayı ortadan ikiye kesin. Alt katmana çilek sosunu dökün, kenarlarına doğranmış çilekleri dizin ve ortasına krema sıkın.
• Üst pandispanyayı kapatıp, kalan kremayla süsleyin. İsteğe bağlı olarak taze çileklerle de süsleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız fraiseri dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!