Galeta Unlu Poğaça Tarifi ve Püf Noktaları

Galeta Unlu Poğaça Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

• 1 tatlı kaşığı aktif kuru maya
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 250 g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 550-600 g)

İç Harcı İçin:

• 2 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 150 g az yağlı beyaz peynir
• 1/2 su bardağı kıyılmış yeşillik karışımı (maydanoz, dereotu)
• Tuz, karabiber ve kimyon (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 2 yumurtanın sarısı
• 1 su bardağı galeta unu

Galeta Unlu Poğaça Nasıl Yapılır?

Adım Adım Galeta Unlu Poğaça Yapımı:

Kahvaltıda ya da atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu poğaça, farklı çeşitleriyle sofralarınızı süsleyecek. Eğer tüm malzemeleriniz hazırsa, gelin birlikte galeta unlu poğaçanın yapım aşamalarına göz atalım:

• İlk olarak, mayayı ılık su ve toz şekerin içinde eritin. Bu karışımı oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika bekleterek köpürmesini sağlayın.
• Ayrı bir kapta, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve 1 yumurtayı iyice karıştırın.
• Karışıma 2 su bardağı un ve mayalı suyu ekleyerek spatula ile karıştırın. Ardından, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
• Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp, oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun mayalanmasını sağlayacak.
• İç harcı için patatesleri haşlayıp, çatalla ezerek püre haline getirin. Sıvı yağı tavada ısıtıp biber salçasını ekleyerek kavurun.
• Ezilmiş patatesi, tuz ve baharatları ilave edip birkaç dakika karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Karışım biraz ılındıktan sonra beyaz peyniri ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Dinlenmiş hamurdan 20 eşit bezeyi yuvarlayın. Her bir bezeyi tezgahın üzerinde parmak uçlarınızla oval şekilde açın. Hamurun ortasına iç harcı yerleştirip, hamuru ikiye katlayın ve kenarlarını çatalın ucu ile bastırarak kapatın.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerini tekrar örtüp, ikinci kez 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanma süresi sona erdiğinde, poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürün ve ardından galeta ununu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
• Galeta unlu poğaçalarınızı, yanında tahinli kek ile birlikte servis ederek misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Galeta Unlu Poğaçanın Püf Noktaları

• Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin, bu hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
• Tarife başlamadan önce mayayı eritmeyi unutmayın; bu, mayanın daha hızlı çözünmesini ve hamurun güzel kabarmasını sağlar.
• Hamurun kıvamını kontrol etmek için parmağınızla hafifçe bastırın. Eski şeklini alıyorsa hamurunuz hazır demektir.
• Patateslerin çiğ kalmaması için kısık ateşte iyice pişirin. Eğer çatalla ezdiğinizde yumuşak bir kıvam alıyorsa ocaktan alabilirsiniz.
• İç harcınızı hamura eklemeden önce mutlaka ılımasını bekleyin, bu hamurun pişme süresini etkileyebilir.

1 Porsiyon Galeta Unlu Poğaça Kaç Kaloridir?

Yüksek karbonhidrat içeriğine sahip olan galeta unlu poğaçanın 100 gramı yaklaşık 365 kalori, orta boy bir poğaça ise ortalama 220 kalori içermektedir. Kilo kontrolü yapan bireylerin, daha küçük porsiyonlar tercih etmesi önerilmektedir.

Misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz bu lezzetli poğaça tarifine göz atarak, kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmayı unutmayın. Beğendiğiniz tarifleri paylaşmayı ihmal etmeyin!