Gallo Pinto Tarifi: Kosta Rika Usulü Pirinç ve Fasulye

Gallo Pinto için Malzemeler

• 1 su bardağı beyaz pirinç
• 1 su bardağı siyah fasulye (önceden haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tercih edilen sıvı yağ
• 1 adet küçük boy soğan, ince doğranmış
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• Yarım çay bardağı Kosta Rika sosu (Salsa Lizano veya benzeri)
• Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
• Taze kişniş, isteğe bağlı olarak doğranmış

Gallo Pinto Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pirinci haşlamadıysanız, bir tencereye su ekleyip pirinci yumuşayana kadar pişirin. Aynı zamanda siyah fasulyeyi de haşlayıp hazırlayın, böylece her iki malzeme de hazır olacak.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından, ince doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Sonra doğranmış yeşil biberi ilave edin ve 2-3 dakika daha soteleyin, böylece sebzelerin aromaları birbirine geçsin.
• Haşlanmış siyah fasulyeyi tavaya ekleyin. Daha sonra, pişirdiğiniz beyaz pirinci de ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu aşamada karışımın homojen bir şekilde birleşmesini sağlamaya özen gösterin.
• Bu adımda, yemek için önemli bir tat olan Salsa Lizano sosunu ekleyin. Sosu ekledikten sonra isteğe bağlı olarak tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın. Böylece yemeğin tadı zenginleşecektir.
• Eğer taze kişniş seviyorsanız, doğranmış kişnişi de ekleyerek karışımı bir kez daha harmanlayın. Kişniş, yemeğe taze bir aroma katacaktır.
• Gallo Pinto’yu sıcak servis edin. Yanında kızarmış ekmek, haşlanmış yumurta veya dilimlenmiş avokado ile sunarak daha zengin bir öğün oluşturabilirsiniz.