Ganajlı Krep Külahı Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler
Krep Hamuru İçin:
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 50 gram krema
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Çikolatalı Ganaj İçin:
- Yarım su bardağı toz şeker
- 200 gram bitter çikolata
- 200 gram krema
- 1 çay kaşığı tarçın
- 6 adet çilek (isteğe bağlı olarak taze meyveler ile zenginleştirebilirsiniz)
Ganajlı Krep Külahı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle çikolatayı küçük parçalara kesin. Daha sonra çikolata, yarım bardak toz şeker, 200 gram krema ve tarçını geniş bir kapta bir araya getirin.
- Kısık ateşte, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pürüzsüz bir krema kıvamına gelene kadar pişirin. Piştikten sonra karışımı soğumaya bırakın.
- Unu derin bir kaba eleyin. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve ardından una ekleyin. 2 yemek kaşığı şekeri, kabartma tozunu ve 50 gram kremayı ilave edip karıştırın.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaksız bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Biraz sıvı yağ ile 18 cm çapında bir teflon tavayı hafifçe yağlayın. 1 kepçe kadar hamur dökerek bir tarafının kızarmasını bekleyin.
- Spatula yardımıyla krepin diğer tarafını çevirip pişirmeye devam edin. Hazırladığınız krepleri sıcak tutmak için bir tabağa alın. Kalan 5 krebi de aynı şekilde pişirip ılınmaya bırakın.
- Krepleri külah şeklinde sararak uzun servis kaselerine yerleştirin. Külahların içine ganaj kremayı paylaştırın ve taze çileklerle süsleyerek hemen servis yapın. Afiyet olsun!
Ganajlı Krep Külahının Püf Noktaları
- Ganaj hazırlarken ocağın kısık ateşte olması çok önemlidir. Karıştırmayı bırakmayın; aksi takdirde çikolata dibe tutabilir.
- Krep hamurunu hazırlarken topak oluşumunu önlemek için mikser kullanmak en iyisidir.
- Eğer hamurunuz kıvam olarak suluysa, azar azar un ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Krepleri pişirmek için yanmaz ve yapışmaz bir tava kullanmanızı öneririm.
- Krepler ılımaya başladığında, külah şeklini vermek daha kolay olacaktır.
1 Porsiyon Ganajlı Krep Külahı Kaç Kalori?
- Ganajlı krep külahının bir porsiyonu, yaklaşık 160 kalori içermektedir. Diyabet hastalarının bu tarifi ölçülü bir şekilde tüketmeleri önerilir.
Kahvaltı sofralarınızda sunabileceğiniz hamur işi tarifleri arıyorsanız, farklı bir alternatif olarak ballı minik krepleri deneyebilirsiniz. Bu lezzetli tarif, kahvaltılarınıza renk katacak!
