Girit Köfteli Börek Tarifi

Girit köfteli börek, hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunulabilen geleneksel bir Türk tarifi. Yufkaların arasındaki nefis köfteler ve baharatlar, bu böreği özel kılıyor. İşte bu harika tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• 2 adet yufka

İçi için:

• 1 su bardağı haşlanmış pirinç
• 1 adet soğan (rendeleyin)
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı olarak başka baharatlar da ekleyebilirsiniz)

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

İkram için:

• 2 su bardağı et suyu (taze veya hazır)
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Servis için:

• 1 kase sarımsaklı yoğurt (yapımında taze sarımsak kullanabilirsiniz)
• Kırmızı toz biber (isteğe bağlı olarak pul biber de kullanabilirsiniz)

Girit Köfteli Börek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, 1 adet yufkayı dört eşit parçaya kesin. Her bir parçayı tekrar dörde bölerek toplamda 16 küçük parça elde edin.
• Ayrı bir kapta, haşlanmış pirinç, rendelenmiş soğan, kıyma, tuz ve karabiberi iyice karıştırarak köfte harcını hazırlayın.
• Her bir yufka parçasının kenarına bir tutam köfte harcını yerleştirin ve dolma sarar gibi sıkıca sarın. Hazırladığınız yufka ruloyu yağlanmış bir tepsiye dizin.
• Yufkaların üzerine eritilmiş tereyağı parçalarını yerleştirerek lezzet katın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar pişirin.
• Börekler kızarmaya yakın, et suyu ve salçayı karıştırarak üzerlerine dökün. Böylece börekleriniz daha da lezzetli hale gelecek.
• Fırında 10 dakika daha pişirerek, tüm lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
• Fırından çıkan sıcak Girit köfteli böreği, yanına sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberle birlikte servis edin. Afiyet olsun!