Girit Usulü Soğanlı Susamlı Börek Tarifi

Girit’ten Soğanlı Susamlı Börek Tarifi

Girit mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan soğanlı susamlı börek, hem çıtır çıtır hamuru hem de içindeki zengin soğan aromasıyla damakları şenlendiriyor. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu tarif, özellikle çay saatlerinde vazgeçilmez bir seçenek olacak.

Malzemeler

Hamur İçin:

• 2+1/2 su bardağı un
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt

İç Harcı ve Üzeri İçin:

• 1 kg soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 50 g susam

Yapılışı

Üzeri bol susamla kaplı, nefis bir Girit soğanlı susamlı börek yapmak için aşağıdaki adımları izleyin:

• Öncelikle, zeytinyağını bir tavaya alın ve soğanları piyazlık olarak doğrayarak ekleyin. Orta ateşte, soğanlar iyice yumuşayana kadar kavurun. Soğanların rengi hafif pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Geniş bir kabın içine unu, zeytinyağını ve yoğurdu ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçasını yağlanmış fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın.
• Kavurduğunuz soğanları hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın. Hamurun diğer parçasını da elinizle açarak soğanların üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
• Yumurtayı bir kasede çırpın ve böreğin üzerine sürün. Son olarak, bolca susam serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, börek altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişen böreği dilimleyerek sıcak servis yapın. Mis gibi taze soğan ve susamın aromasıyla dolu bu börek, her lokmada Girit’in lezzetini hissettirecek.

Bu tarife göz atarak, taze soğanlı ve susamlı börek yapmanın inceliklerini öğrenebilirsiniz. Afiyet olsun!