Gül Tatlısı Tarifi

Gül tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem görüntüsüyle hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bu tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşamış)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı irmik
• 600 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı Antep fıstığı (iri dövülmüş)

Şurubu İçin:

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su

Gül Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, derin bir kabın içerisine yumurtaları, yumuşak tereyağını ve sütü koyup güzelce çırpın. Ayrı bir kapta un, irmik ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulmalıdır.
• Hamurun üzerini nemli bir peçeteyle örterek 30-40 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınızın arasında yuvarlayın. Yuvarladığınız hamur toplarını mutfak tezgahının üzerine koyarak, üzerlerine hafifçe bastırarak 3-4 cm çapında yuvarlak hamurlar elde edin.
• Hazırladığınız hamurları 4 ayrı yerinden kesin. Kestiğiniz parçaları ortada birleştirerek gül şeklini oluşturun. Ortalarına birkaç tane iri dövülmüş Antep fıstığı yerleştirip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika, üzerleri iyice sararıncaya kadar pişirin.
• Şerbetini hazırlamak için, bir tencereye şeker ve suyu alıp kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ilık şerbeti, sıcak gül tatlılarının üzerine gezdirin ve 15-20 dakika boyunca şerbetin tatlıyı çekmesini bekleyin. Ardından tatlınızı servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!