Güveçte Yaprak Sarma Tarifi

Güveçte yapılan yaprak sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin aroması ve yumuşak dokusuyla, misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz harika bir yemek seçeneğidir. İşte güveçte yaprak sarma hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış yöntemi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 250 gr salamura yaprak
• 1 adet kuru soğan
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Bol miktarda nane
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Kaynar su
• Yarım limonun suyu

Güveçte Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, sıvı yağı derin bir tencereye alarak ısıtın. Ardından, yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar renk almaya başladığında, biber salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Yıkanmış pirinci, baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve bol nane) ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
• Karışıma biraz su ekleyin ve pirinçlerin hafif diri kalacak şekilde pişmesine dikkat edin.
• Salamura yaprakların içerisine hazırladığınız harcı sararak dolmalarınızı oluşturun.
• Güvecin altına yaprakların uzun saplarını ve maydanoz saplarını yerleştirin, böylece dolmaların yanmamasını sağlayabilirsiniz.
• Daha sonra, sarılmış yaprak sarmaları güvecin içine dikkatlice dizin.
• Üzerine yarım limonun suyunu ve bir su bardağı suyu ekleyin. Güvecin kapağını kapatmadan önce üzerine bir tabak yerleştirerek buharda pişmesini sağlayın.
• Güveci kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakın. Pişmenin son 10 dakikasında üzerine zeytinyağı eklemeyi unutmayın.
• Güveçteki yaprak sarmalarınız piştikten sonra, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!