Haçapuri (Gürcü Pidesi) Tarifi ve Malzemeleri

43 okunma

Haçapuri (Gürcü Pidesi) için Malzemeler

Bu lezzetli Gürcü pidesi, dışı çıtır çıtır, içi ise peynir dolu bir harikadır. Aşağıda, haçapuri hazırlamak için gereken malzemeleri bulabilirsiniz:

750 gr un: Hamurun temelini oluşturur ve pidenin kıvamını sağlar.
3 yumurta: Hamurun zenginliğini artırır ve bağlayıcı özelliği vardır.
Yeterince su: Hamurun yoğrulması için gerekli olan sıvıdır.
150 gr tereyağı: Hem iç harcın lezzetini artırır hem de hamurun yumuşaklığını sağlar.
3/2 küçük paket yaş maya: Hamurun kabarmasını sağlayarak pidenin hafif olmasına yardımcı olur.
1 çay kaşığı karbonat: Hamurun daha da kabarmasına katkıda bulunur.

İçi için:

300 gr az tuzlu Çerkes peyniri: Haçapurinin en önemli malzemesidir; lezzetli ve eriyen bir peynir tercih edilmelidir.

Pişirmek ve üzerine sürmek için:

2 yemek kaşığı tereyağı: Pidenin pişirilmesi sırasında ve servis esnasında lezzet katmak için kullanılır.

Hamuru hazırlamak için: Peynir dışındaki tüm malzemeleri geniş bir kapta bir araya getirip yoğurun. Hamurun mayalanması için yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir ortamda bekletin. Hamur yumuşak bir kıvam alacak, bu nedenle ellerinizi unlamayı unutmayın.
Bezeleri hazırlamak için: Mayalanan hamurdan küçük portakal büyüklüğünde parçalar koparın ve her birini açın. Açma işlemi sırasında hamurun ince olmasına dikkat edin.
Peynir harcını ekleyin: Açılmış bezelerin ortasına irice doğranmış Çerkes peynirini yerleştirin ve elinizle sıkıca bastırarak peynirin hamura iyice yapışmasını sağlayın.
Pişirme aşaması: Yağlanmış bir tava veya saç üzerinde, hazırladığınız haçapuriyi alt üst ederek pişirin. Pidenin her iki tarafının da eşit şekilde piştiğinden emin olun.
Servis yaparken: Pideniz piştikten sonra, üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Bu, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini artırır.
Farklı çeşitler: Haçapuri, açık ve kapalı versiyonlarıyla yapılabilir; isterseniz fırında da pişirme yöntemini tercih edebilirsiniz.

Benzer İçerikler