Haçapuri Pide Tarifi ve Hazırlanışı

Haçapuri Pide için Malzemeler

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 paket (10 gram) kuru maya
• 2 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 su bardağı ılık su

İçi için:

• 250 gram mozzarella peyniri
• 250 gram kaşar peyniri
• 100 gram ezine peyniri

Üstü ve kenarları için:

• 1 adet yumurta akı ve 1 adet yumurta 🥚
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Haçapuri Pide Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kuru mayayı ılık su ile birlikte bir kapta karıştırarak aktifleştiriyoruz. Ardından unu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Unu eklerken tuzu da unutmuyoruz, böylece hamurumuz lezzetini buluyor.
• Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örtüp, güneş almayan bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada, iç harcımız için peynirleri rendeleyip bir kapta iyice karıştırıyoruz.
• Hamur dinlendikten sonra, onu un serpilmiş bir yüzeyde açarak kayık şekline getiriyoruz. Hamurun sağ ve sol kısımlarına hazırladığımız peynir karışımını koyup, kenarları nazikçe kapatıyoruz.
• Orta kısma da bolca peynir ekleyip, kenarlarına yumurta akını sürüyoruz. Önceden 210 derecede ısıtılmış fırında, yaklaşık 45 dakika boyunca güzelce pişiriyoruz.
• Pişmeye yakın bir zamanda, önceden açtığımız yerden yumurtaları orta kısma kırarak, haçapurimizin üzerine yerleştiriyoruz. Bu sayede, yumurtalar pişerken pidenin iç kısmında lezzetli bir tat oluşturacak.
• Sonuç olarak, kenarları altın rengi almış ve içi peynir dolu mis gibi haçapurimiz hazır! Sıcak servis yaparak, afiyetle tadını çıkarabilirsiniz.