Hamsi Buğulama Tarifi ve Püf Noktaları

Hamsi Buğulama Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg taze hamsi
• 2 adet soğan
• 2 adet olgun domates
• 2 adet limon
• 4-5 dal taze maydanoz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 2 çay bardağı su

Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamsilerin kılçıklarını ve baş kısımlarını özenle ayıklayın. Ardından bol su ile birkaç kez yıkayıp süzgeçte bekletin.
• Domatesleri, soğanları ve limonları ince halkalar halinde dilimleyin. Taze maydanozu yapraklarıyla ayırın.
• Temizlenen hamsileri derin bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek iyice harmanlayın. Hamsileri düz tabanlı bir tencereye, derin bir şekilde dizin.
• Dizilmiş hamsilerin üzerine sırasıyla domates, limon ve soğan halkalarını yerleştirin. Son olarak, maydanoz yapraklarını serpiştirip 2 çay bardağı suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından 5-6 dakika dinlenmeye bırakın.
• Hamsi buğulamanızı, klasik barbunya pilaki ve fava ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Hamsi Buğulamanın Püf Noktaları:

• Hamsileri temizlerken önce baş kısımlarını, ardından kılçıklarını çıkararak işlemi tamamlayın.
• Hamsilerin lezzetini artırmak için, temizledikten sonra üzerine tuz serpip 20 dakika dolapta bekletin. Daha sonra bol su ile durulayıp pişirmeye başlayın.
• Pişirme esnasında oluşan balık kokusunu azaltmak için, hamsilerin üst kısmına birkaç dal defne yaprağı yerleştirin.
• Servis etmeden önce, pişirdiğiniz balıkların üzerine birkaç damla limon suyu sıkmayı unutmayın; bu, lezzetini daha da artıracaktır.

1 Porsiyon Hamsi Buğulama Kaç Kaloridir?

Hamsi buğulamanın bir porsiyonu, yaklaşık 80 kalori içermektedir. Fosfor, potasyum ve folik asit bakımından zengin olan bu sağlıklı tarifi diyet listenize rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, lezzetli bir alternatif olarak levrek buğulama tarifini de deneyebilirsiniz.

Zihinsel gelişimin önemli destekçilerinden biri olan balık yemekleri, damak zevkinize hitap ediyorsa, Ege ve Akdeniz mutfağının gözde tariflerinden biri olan karides güveç tarifine de göz atmanızı öneririz. Ayrıca balık pişirmenin püf noktaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için ilgili yazımızı okumanızı tavsiye ederiz.