Hamsi Tava Tarifi

Hamsi Tava için Malzemeler

Malzemeler:

• 1 kg taze hamsi
• 1 limonun suyu (taze sıkılmış)
• Turp (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
• Taze soğan (ince doğranmış)
• Mısır unu (bolca, kaplamak için)
• Tuz (damak tadınıza göre)

Kızartmak için:

• Ayçiçeği yağı (bol miktarda, kızartmak için)

Hamsi Tava Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamsileri iyice ayıklayın ve soğuk su ile nazikçe yıkayın. Ardından bir süzgeçte bekleterek suyunun süzülmesini sağlayın.
• Temizlenmiş hamsileri geniş bir tepsiye yerleştirin. Üzerine taze sıkılmış limon suyunu gezdirin ve tuzu serpin. Limon suyu, balıkların lezzetini artıracak ve hafif bir asidik tat katacaktır.
• Sonrasında, mısır ununu hamsilerin üzerine serpiştirerek, balıkların her tarafının unla kaplanmasını sağlayın. Tepsiyi nazikçe sallayarak unun balıklara yapışmasını kolaylaştırın.
• Bir kızartma tenceresinde ayçiçeği yağını, orta ateşte ısıtın. Yağ yeterince sıcak olduğunda, unlanmış hamsileri dikkatlice ekleyin. Balıkların her iki tarafı da altın rengi olana kadar, çıtır çıtır kızartın.
• Hamsi tava tamamen piştikten sonra, sıcak servis yaparken yanına dilimlenmiş limon, turp, kiraz domates ve ince doğranmış taze soğan ile süsleyin. Böylece hem görsel hem de damak tadınızı zenginleştirmiş olursunuz.