Haşhaşlı Kakaolu Şekerpare Tarifi

Bu lezzetli tatlı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan şekerpareye farklı bir dokunuş ekleyerek haşhaş ve kakao ile zenginleştirilmiştir. İşte bu harika tarifi hazırlamak için gerekli malzemeler:

Malzemeler:

• 250 g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 3 yumurta (birinin akı ayrılacak)
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı irmik
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz haşhaş

Şurubu İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 2 çay kaşığı limon suyu

Haşhaşlı Kakaolu Şekerpare Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, oda sıcaklığında iyice yumuşayan tereyağını derin bir yoğurma kabına alın. Yumurtalardan birinin akını ayırın ve diğer iki yumurtayı tek tek tereyağının üzerine ekleyin. Ardından vanilya, kakao, irmik ve kabartma tozunu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Toz haşhaşı bir tabağa yayın. Ayırdığınız yumurta akını bir başka kaseye koyun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarlayın ve üzerine hafifçe bastırın. Eğer hamur elinize yapışıyorsa, elinizi sıvı yağ ile ıslatabilirsiniz. Hazırladığınız şekerpareleri önce yumurta akına, ardından haşhaşa bulayıp yağlı fırın tepsisine yerleştirin. İsterseniz şekerparelerin üzerine fındık ya da badem serpiştirerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Şurubu hazırlamak için, su ve şekeri orta boy bir tencereye alın. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alarak ılık hale gelmesini bekleyin. Fırından çıkardığınız şekerpareleri henüz sıcak haldeyken üzerine ılık şerbeti gezdirin. Tatlının şerbeti çekmesi için 30 dakika bekleyip servis yapın.

Afiyet olsun!