Havuçlu Brownie Tarifi

Havuçlu brownie, yoğun çikolata tadı ile havucun doğal tatlılığını bir araya getiren lezzetli bir tatlıdır. Hem sağlıklı hem de damak çatlatan bu tarifi, çay saatlerinizde veya özel günlerinizde misafirlerinize ikram edebilirsiniz. İşte adım adım havuçlu brownie yapımı:

Malzemeler:

• 2 adet orta boy rendelenmiş havuç
• 150 gram bitter çikolata (en az %70 kakao içeren)
• 100 gram tereyağı
• 2 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı kahverengi şeker (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı kakao tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilin (veya 1 paket vanilya şekeri)
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

• Öncelikle fırınınızı 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) önceden ısıtın. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt serin.
• Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün ve tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin. Karışımı sürekli karıştırarak çikolatanın ve tereyağının tamamen erimesini sağlayın.
• Ayrı bir kasede, yumurtaları ve toz şekerleri iyice çırpın. Karışımın kremamsı ve hafif köpük köpük bir kıvama gelmesi için yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin.
• Rendelenmiş havuçları ve vanilini yumurta-şeker karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin. Kuru karışımı, çikolata-yağ karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
• Dövülmüş ceviz veya fındıkları da ekleyip, bir kez daha karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı fırın tepsisine dökün ve spatula ile üstünü düzeltin.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Brownie’nin ortasına batırdığınız kürdanın temiz çıkması, pişme süresinin tamamlandığını gösterir. Ancak brownie’nin fazla kurumasına izin vermeyin; içinin yumuşak kalması önemlidir.
• Fırından çıkan brownie’yi bir süre oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!