Hazır Yufkadan Börek Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı su
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 1/2 kase beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/4 demet maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı susam (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı çörek otu (isteğe bağlı)
Hazır Yufkadan Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle sosu hazırlamak için bir kabın içerisine süt, sıvı yağ, su ve yumurta akını ekleyin. İyice çırparak homojen bir karışım elde edin.
- Karışıma tuz, pul biber ve kuru naneyi ekleyin; tekrar karıştırmayı unutmayın.
- İç harcı için maydanozları ince ince kıyın. Dilerseniz kıyılmış dereotu da ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Bir karıştırma kabına peynir ve kıyılmış maydanozu alarak iyice harmanlayın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine sosun bir kısmını fırça veya kaşık yardımıyla sürün.
- Yufkayı ikiye katlayın ve tekrar sos sürün. İç harçtan bir miktar alarak yufkanın ortasına yayıp hafifçe düzeltin.
- Kenarlarını içe doğru kıvırarak rulo şeklinde sarın. Ruloyu bıçakla 4-5 parçaya keserek dilimleyin.
- Diğer yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın. Bütün parçaları hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Hazırladığınız böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün ve isterseniz susam ve çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika boyunca üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip, ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Hazır Yufkadan Börek Tarifinin Püf Noktaları:
- Börek yapımında taze yufka kullanmaya özen gösterin; böylece daha lezzetli ve çıtır bir sonuç elde edersiniz.
- İç harcında tercih ettiğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz; patates, ıspanak veya kıyma gibi farklı alternatiflerle zenginleştirebilirsiniz.
- Eğer börekleri kızartmayı düşünüyorsanız, yufkaları sigara böreği şeklinde sarıp, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartabilirsiniz.
- Kızartılmış börekleri kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağını süzebilirsiniz.
- Böreklerin üzerine serpeceğiniz susam ve çörek otu, hem lezzet hem de görsellik açısından harika bir dokunuş sağlar.
1 Porsiyon Hazır Yufkadan Börek Kaç Kalori?
- Hazır yufkadan yapılan bu börek tarifinin bir porsiyonu, ortalama olarak 325 kalori içermektedir. Karbonhidrat değeri oldukça yüksektir.
