Hürrem Pilavı Tarifi

Hürrem Pilavı için Malzemeler

• 2 su bardağı kaliteli pirinç (tercihen baldo pirinç)
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 3 su bardağı zengin et veya tavuk suyu (ev yapımı tercih edilir)
• ½ çay bardağı kabuksuz ve tuzsuz badem
• 8-10 adet kuru kayısı, küçük küpler halinde doğranmış
• 1 yemek kaşığı Antep fıstığı içi, iri parçalar halinde
• ½ çay bardağı kuru üzüm
• ½ çay kaşığı muskat rendesi
• ½ çay kaşığı zencefil tozu
• ½ çay kaşığı tarçın
• Tuz, damak zevkinize göre ayarlanabilir

Hürrem Pilavı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle üzümleri ve bademleri bir kapta suda en az 30 dakika bekletin. Bu işlem, üzümlerin yumuşamasını ve bademlerin kabuklarının kolayca çıkmasını sağlar.
• Bir tencerede tereyağını eritip, içine bademleri, Antep fıstıklarını, kuru üzümü ve doğranmış kayısıları ekleyin. Orta ateşte, malzemeler altın rengi alana kadar kavurun.
• Ardından yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Bu aşamada pirincin lezzetini artırmak için tuz ve baharatları ekleyin.
• Son olarak, et veya tavuk suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, suyu tamamen çekene kadar pişirin. Piştikten sonra pilavı ocaktan alıp, 10 dakika dinlendirin.
• Servis yapmadan önce hafifçe karıştırın ve sıcak olarak, dilerseniz yanında yoğurt ile birlikte sunun. Afiyetle ❤️