İç Pilav Tarifi ve Püf Noktaları

İç Pilav Tarifi için Gerekli Malzemeler

• 3 su bardağı baldo pirinç
• 200 gram kuzu ciğeri
• 3 yemek kaşığı kuşüzümü
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 4.5 su bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 45 gram tereyağı
• 2 adet soğan
• 3 dal taze maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe bağlı)

İç Pilav Nasıl Yapılır?

• Pirinci, tuzlu sıcak suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, pirincin daha iyi pişmesini ve lezzetini artırmasını sağlar.
• Ciğeri tavla zarı şeklinde doğrayın. Soğanları soyup ince ince kıyın. Maydanozu ise temizleyip kıyın.
• Kuş üzümünün saplarını temizleyip soğuk suyla yıkayın. Geniş bir tencerede tereyağını eritin, ardından kıyılmış soğanı ve ciğeri ekleyerek kavurun.
• Pirinci, nişastasının gidene kadar bol suyla yıkadıktan sonra süzün. Soğan ve ciğer karışımının üzerine ekleyin. Tuz ile tatlandırdıktan sonra yüksek ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
• Kuş üzümü, dolmalık fıstık, et suyu, yenibahar ve karabiberi ekleyin. Su kaynayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ardından tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısın ve pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra üzerini kağıt havlu ile örtün ve 10 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozu üzerine serpiştirin.
• İç pilavı, sade bir şekilde sunmayı planlıyorsanız, fırında pişirilmiş tavuk ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İç Pilav Tarifinin Püf Noktaları

• Pirinçleri sıcak suda beklettikten sonra iyice durulayın ve süzün. Bu, pirinçlerin daha gevrek olmasını sağlar.
• İç pilavda kuzu ciğeri yerine tavuk veya hindi ciğeri de tercih edebilirsiniz; bu, lezzeti farklı bir boyuta taşır.
• Pişirme esnasında et veya tavuk suyu kullanarak yemeğin aromasını zenginleştirebilirsiniz.
• Pilavın tuzunu, karıştırma esnasında ekleyin ve kavurma işlemini tahta kaşık ile yapmayı unutmayın; bu, pişirme sırasında malzemelerin daha iyi karışmasını sağlar.

1 Porsiyon İç Pilav Kaç Kaloridir?

İç pilavın bir porsiyonu, yaklaşık 140 kalori içermektedir. Kan şekerini dengeleme konusunda etkili olabileceğinden, küçük porsiyonlar halinde tüketilmesi önerilmektedir.

Özel sofralarda sunabileceğiniz farklı pilav tariflerine göz atarak mutfağınıza yeni tatlar ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, Hatay usulü firik pilavı tarifini de notlarınıza ekleyebilirsiniz.