İçi Kadayıf Tatlısı Tarifi

Bu nefis İçi Kadayıf Tatlısı, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınıza şıklık katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

Hamur İçin:

• 200 g tel kadayıf
• 250 g tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı yoğurt
• 5 su bardağı un

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

• Fındık içi (isteğe bağlı olarak ceviz de kullanabilirsiniz)

İçi Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç malzemesi için tereyağının yarısını bir tavada eritip, tel kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfların iyice yumuşaması için elinizle ovalayın ve içini hazırlayın.
• Şerbeti hazırlamak için bir tencereye toz şeker ile suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından, şerbetin koyulaşması için 15 dakika kaynatmaya devam edin. Son olarak, limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve şerbeti soğuması için kenara alın.
• Yumuşayan tereyağının geri kalanını, 2 yumurtadan birinin sarısını ayırarak, yoğurt, sirke ve kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru tezgahın üzerinde iyice yoğurun.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp, her bir bezeyi elinizle bastırarak çay fincanı tabağı büyüklüğünde açın. Hamurların ortalarına hazırladığınız kadayıfları paylaştırdıktan sonra üzerlerini kapatıp yuvarlayın. Kapatılan kısım alta gelecek şekilde tatlıları, yağladığınız fırın tepsisine dizin.
• Ayırdığınız yumurta sarısını tatlıların üzerine sürün ve ortalarına birer tane fındık yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlının üzerine soğumuş şerbeti dökerek, sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!