Ispanaklı Çalkama Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Çalkama İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 1,5 su bardağı beyaz un
- 1,5 su bardağı mısır unu
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı lor peyniri
Çalkama Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, çalkamanın en temel malzemesi olan ıspanakları iyice yıkayın ve suyun süzülmesi için bir kenara alın.
- Ardından, ıspanakları ince ince doğrayın ve büyük bir karıştırma kabına alın.
- Bir başka kapta, un ve mısır ununu tuz ile birlikte karıştırın ve homojen bir karışım elde edin.
- Karışıma zeytinyağını ekleyin ve bir çırpıcı veya kaşık yardımıyla karıştırarak iyice yedirin.
- Yavaş yavaş su ekleyerek, pürüzsüz bir hamur kıvamı elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Doğranmış ıspanakları bu hamurun içerisine ekleyin ve iyice harmanlayın ki tüm malzemeler birbirine geçsin.
- Son olarak, lor peynirini de ekleyerek bir kez daha karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru, yağlı kağıt serili veya hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-40 dakika pişirin; üzerinin güzelce kızardığından emin olun.
- Fırından çıkardığınız çalkama, sıcak servis yapmaya hazır! Afiyet olsun.
