Ispanaklı Deniz Levreği Tarifi

Malzemeler:

• 120 g deniz levrek filetosu
• 50 g taze ıspanak yaprakları
• 1 büyük boy patates (yaklaşık 100 g)
• 80 g haÅŸlanmış bezelye
• 2 diÅŸ sarımsak (ince kıyılmış)
• 30 g tereyağı
• 30 g zeytinyağı
• 3 g tuz
• 1 g karabiber
• 1 g zerdeçal

İspanaklı Deniz Levreği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle haÅŸlanmış bezelyeleri bir mutfak robotunda püre haline getirerek, üzerine tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın.
• Patatesi soyup, kibrit kutusu büyüklüğünde bir parça keserek kızgın zeytinyağında altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma iÅŸlemi tamamlandıktan sonra, üzerine zerdeçal serpip ters düz ederek dinlenmesi için servis tabağına alın.
• Ayrı bir tavada, tereyağını eritin ve içine ıspanak yaprakları ile ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Bu karışımı 3 dakika boyunca soteleyin. Ardından tuz ve karabiber ile tatlandırarak kenara alın.
• Deniz levrek filetosunu ızgarada, her iki tarafı da güzelce piÅŸene kadar ızgara yapın.
• Servis tabağına aldığınız kızartılmış patatesin üzerine önce ıspanak soteyi, ardından da piÅŸmiÅŸ levrek filetolarını yerleÅŸtirerek sıcak servis edin.