Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Lezzet dolu bir atıştırmalık arıyorsanız, ıspanaklı gül böreği tam size göre! Hem pratik yapımı hem de enfes tadı ile misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek bir tarif. İşte, adım adım ıspanaklı gül böreği yapmanın detayları.

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 kg taze ıspanak
• 1 adet büyük boy soÄŸan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• Yarım su bardağı yoÄŸurt
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet yumurta

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• Çörek otu (isteÄŸe baÄŸlı)

Yapılışı:

• Öncelikle yufkaları üst üste dizin ve bir bıçak yardımıyla her bir yufkayı 4 eÅŸit parçaya kesin. Böylece toplamda 12 adet üçgen yufka elde etmiÅŸ olacaksınız.
• Börek sosunu hazırlamak için bir kasede yoÄŸurt, yumurta ve ayçiçek yağını güzelce çırpın.
• GeniÅŸ bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından küp küp doÄŸradığınız soÄŸanları ekleyin ve pembeleÅŸene kadar soteleyin.
• Ispanakları iyice yıkayıp ayıkladıktan sonra doÄŸrayın ve tavaya ekleyin. Ispanaklar suyunu salmadan ocaktan alın ve karışımı soÄŸuması için bir kaseye aktarın.
• KestiÄŸiniz üçgen ÅŸeklindeki yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla hazırladığınız yoÄŸurtlu sosu sürün.
• SoÄŸuyan ıspanaklı iç harcını yufkanın ortasına yerleÅŸtirin. Ardından yufkayı rulo ÅŸeklinde çok sıkı olmayacak ÅŸekilde sarın.
• Rulo haline getirdiÄŸiniz yufkayı, gül ÅŸeklini alacak ÅŸekilde içe doÄŸru kıvırarak yerleÅŸtirin.
• Hazırladığınız gül böreklerini yaÄŸlı kağıt serili fırın tepsisine dikkatlice dizin.
• Ãœzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp, isteÄŸe baÄŸlı olarak çörek otu serpiÅŸtirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika piÅŸirin.

Fırından çıkan sıcak ıspanaklı gül börekleriniz hazır! Sıcak servis yaparak bu lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!