Ispanaklı Köy Pidesi Tarifi

Lezzetli ve besleyici bir seçenek arıyorsanız, ıspanaklı köy pidesi tam size göre! Kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu pide, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar. İşte malzemeleri ve yapım aşamaları:

Malzemeler

Hamuru için:

• 1.5 kg un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 20 gr kuru maya
• Yarım kahve fincanı zeytinyağı
• Ilık su (yaklaşık 500 ml)

İç harcı için:

• 1 demet taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 100 gr tuzlu lor peyniri
• Zeytinyağı (1-2 yemek kaşığı)
• Susam (isteğe bağlı)
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle hamur için un, tuz, toz şeker ve kuru mayayı geniş bir yoğurma kabında bir araya getirin. Karışımın ortasını açarak azar azar ılık su eklemeye başlayın ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık yarım saat boyunca mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur kabararak hacmini artıracaktır.
• Mayalanan hamurun yarısını yağlanmış 30 cm çapındaki bir tepsiye elinizle yayarak yerleştirin. Üzerine yarım kahve fincanı zeytinyağını sürün.
• İç harcı için ıspanakları bol suyla yıkadıktan sonra suyunu iyice süzün. Soğanın kabuğunu soyun ve ince ince doğrayın.
• Doğranmış ıspanakları iri parçalar halinde kesin ve doğranmış soğan, lor peyniri ve zeytinyağı ile birlikte bir kapta iyice harmanlayın. Hazırladığınız harcı tepsideki hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
• Diğer hamuru elinizle tepsi boyutunda açarak iç harcın üzerine kapatın. Üzerine tekrar zeytinyağı sürün ve susam ile çörek otu serpin.
• Keskin bir bıçakla pideleri kare şeklinde dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Pideniz altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Fırından çıkan pideleri ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!

Pide Tarifinin Püf Noktaları

• Mayanın hızlı bir şekilde aktifleşmesi için hamura bir çay kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz.
• Hamuru hazırlarken suyun sıcak olmamasına dikkat edin. Sıcak su mayanın bozulmasına, soğuk su ise mayanın etkisini azaltmasına neden olabilir; bu yüzden ılık su kullanmak şarttır.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek kabarmasını bekleyin. Bu işlem genellikle 45-60 dakika sürmektedir.
• Hazırladığınız pideleri fırın tepsisine dizdikten sonra 15 dakika bekletin. Ardından önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Eğer etsiz yemek tercih etmiyorsanız, kıymalı pide tarifine de göz atmanızı öneririz. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayışında olanlar için harika bir seçenektir!