Istakoz Sandviç (Lobster Roll) Tarifi

Deniz severlerin vazgeçilmezi olan ıstakoz, lezzeti ve besin değeri ile dikkat çekiyor. Bu tarife özel olarak hazırlanan ıstakoz sandviç, hem göz alıcı hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte, bu enfes ıstakoz sandviçini hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 680 gr Maine ıstakozu, canlı ve taze
• 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 limonun suyu (taze sıkılmış)
• 3 yemek kaşığı ince dilimlenmiş taze soğan
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• Bir tutam tuz
• Uzun sosisli ekmek (isteğe bağlı olarak daha yumuşak bir ekmek de kullanabilirsiniz)

Istakoz Sandviç (Lobster Roll) Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tencereye buharlı bir sepet yerleştirip, içine yeterince su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
• Canlı ıstakozun kafasına büyük ve keskin bir şef bıçağı ile hızlıca vurun. Bu, ıstakozun insanca öldürülmesini sağlar. Ardından ıstakozu buharlı sepete yerleştirip, 15 dakika boyunca buharda pişirin. Piştikten sonra tencereden çıkarıp, biraz dinlendirin.
• Orta boy bir tavaya 6 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve eritin. Üzerine ezilmiş sarımsak, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve tuzu ilave edin. Karıştırarak, karışımın kısık ateşte sıcak kalmasını sağlayın.
• Kalan tereyağını bir dökme demir tavada veya sote tavasında eriterek, ekmeklerin kenarlarını her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızaran ekmekleri tavadan çıkarıp, tabaklara yerleştirin.
• Istakozun pençelerini ve eklemlerini dikkatlice çıkarın. Kuyruğunu bükerek bacakları ıstakoz gövdesinden ayırın. Bir bıçak yardımı ile ıstakozun etlerini nazikçe çıkarın.
• Çıkarılan sıcak ıstakoz etini hazırladığınız tereyağı karışımına ekleyin ve iyice harmanlayın. Böylece ıstakoz, tereyağı ve limon kabuğu aromasını alacaktır.
• Hazırlanan ıstakoz karışımını, kızarttığınız ekmeklerin içine yerleştirin. Üzerine fazla tereyağı sosunu gezdirin ve garnitür olarak taze soğan serpin.
• Istakoz sandviçinizi hemen sıcak olarak servis edin ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın.
• Afiyet olsun!