İtalyan Usulü Farro Buğdaylı ve Ispanaklı Pilav Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 250 g Farro buğdayı (veya pilavlık yarma buğday)
- 100 g bebek ıspanak (iri doğranmış)
- 100 g kuşkonmaz (iri doğranmış)
- 5 dal taze kişniş (iri kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2-3 adet acı biber (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı Teriyaki sosu
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Servis için:
- 2 adet küçük kabak
- 100 g hellim peyniri (ızgara edilmiş)
- Taze soğan (ince kıyılmış)
- Dereotu (ince kıyılmış)
İtalyan Usulü Farro Buğdaylı ve Ispanaklı Pilav Nasıl Yapılır?
- Farro buğdayını bir gece önceden soğuk su içinde bekletin. Ertesi gün suyunu süzerek bir tencereye alın ve üzerine sıcak su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem, buğdayın lezzetini artıracak ve daha iyi bir doku kazandıracaktır.
- Kabakların üst kısmını kesin ve içlerini dikkatlice temizleyin. Sonra kapaklarını tekrar kapatarak önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika boyunca yumuşayıncaya kadar pişirin. Böylece kabaklar, pilavın sunumu için mükemmel bir kap haline gelecektir.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İçine doğranmış zencefil, sarımsak, kimyon tohumu ve acı biberi ekleyin. Malzemeler renk alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Bu adım, yemeğe derin bir aroma katacaktır.
- Daha sonra, doğranmış ıspanak, kuşkonmaz ve daha önce pişirdiğiniz Farro buğdayını tavaya ilave edin. Karıştırarak tüm malzemelerin eşit şekilde ısınmasını sağlayın.
- Son olarak, Teriyaki sosu, susam yağı, pirinç sirkesi, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 5-10 dakika pişirin. Bu aşamada tüm tatların birbirine geçmesini sağlayarak lezzeti artırabilirsiniz.
- Pilavı, fırında pişirdiğiniz kabakların içine doldurun. Üzerine ızgara hellim peyniri, ince kıyılmış dereotu ve taze soğan ile süsleyerek sıcak servis edin. Bu şık sunum, misafirlerinizi etkileyecektir.
