Itırlı Limon Reçeli Tarifi ve Püf Noktaları

90 okunma

Itırlı Limon Reçeli Tarifi için Malzemeler

Çeşme limonlarından 2 veya 3 adet
Tercihinize bağlı olarak en az 500, en fazla 600 gram toz şeker
3-5 yaprak ıtır çiçeği

Itırlı Limon Reçeli Nasıl Yapılır?

Adım Adım Itırlı Limon Reçeli Yapımı:
Türkiye’nin en güzel limon çeşitlerinden biri olan Çeşme limonu, özellikle Hatay ve Mersin bölgelerinde yetişmektedir. Yemeklerde, tatlılarda ve içeceklerde sıkça yer alan bu lezzetli meyve, aynı zamanda ateş düşürücü özelliği ile de bilinir. Farenjit ve boğaz ağrısı gibi rahatsızlıkların tedavisinde de etkili olduğu bilinir. Çeşme limonunun diğer limon çeşitlerinden ayıran özellikleri arasında, kalın kabuklu ve büyük yapısı ile içinin portakal gibi olması bulunmaktadır. Ekşi olmayan bu limonun kendine has hoş bir aroması vardır. Şimdi, ıtır çiçeği ile zenginleştirilmiş bu nefis limon reçelini yapmaya başlayabiliriz.

İlk olarak limonları dikkatlice soyun. Kabuklarını ince dilimler halinde kesip bir kenara ayırın. Ayrılan kabukları bir gece boyunca soğuk suda bekletin.
Ertesi gün, limon kabuklarını 5 dakika kadar kaynatın ve ardından iyice yıkayın. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlamak, kabukların asidinin çıkmasını sağlayacaktır. Kaynatma işlemlerinin ardından kabukların suyunu iyice sıkın.
Kabuksuz limonları tencerenin içine koyarak kaynatın ve daha sonra süzgeçten geçirip posasını atın. Elde edilen limon suyunu, su ile incelterek şerbete dönüştürün.
Daha sonra, limon kabuklarını, şerbete dönüştürdüğünüz suyu ve toz şekeri bir lezzet karışımı haline getirin. Üzerine ince ince doğranmış pembe renkli ıtır çiçeklerini ekleyin ve karışımı kaynatmaya devam edin.
Limon kabukları şeffaf bir hale geldiğinde, ateşi kapatın ve reçeli henüz sıcak haldeyken steril kavanozlara dökün. Kavanozları ters çevirerek saklayın, böylece hava almazlar.

Itırlı Limon Reçelinin Püf Noktaları

Tarife başlamadan önce kullanacağınız limonların tadına bakmayı unutmayın. Bu, şeker ölçüsünü daha iyi ayarlamanıza yardımcı olacaktır.
Reçelinize tat katmak için mandalina suyu veya rendelenmiş portakal kabuğu da eklemeyi düşünebilirsiniz.
Pişirme işlemi sırasında tahta kaşık kullanarak karışımı aralıklarla karıştırmayı ihmal etmeyin. Bu, reçelin kıvamını almasına yardımcı olacaktır.
Reçel pişerken kullanacağınız cam kavanozları sıcak su ile sterilize etmeyi unutmayın, böylece reçeliniz uzun süre taze kalır.
Reçel kavanozlarını doldurduktan sonra hava almayacak şekilde sıkıca kapatın ve serin bir yerde muhafaza edin.

1 Porsiyon Itırlı Limon Reçeli Kaç Kaloridir?

Itırlı limon reçelinin bir porsiyonu, yaklaşık 130 kalori içermektedir. Yüksek şeker içeriği nedeniyle, küçük porsiyonlar halinde tüketilmesi önerilmektedir.

Hafif ve lezzetli pratik tatlı tarifleri için buradan ulaşabilir, kahvaltı sofralarınızı zenginleştirmek adına kayısı reçeli veya elma reçeli tariflerinden de yararlanabilirsiniz.