Izgara Lüfer Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet taze lüfer
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 adet limonun taze sıkılmış suyu
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 adet mor soğan
• Yarım demet taze roka
• 1 adet olgun domates
• 1 adet kapya biber

Izgara Lüfer Nasıl Yapılır?

• Öncelikle lüferleri iyice temizleyin ve derin bir kapta sızma zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile marine edin. Bu karışımda en az 30 dakika bekletmek, balığın lezzetini artıracaktır.
• Fırını 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, böylece lüferlerin yapışmasını önlemiş olursunuz.
• Marine edilmiş lüferleri dikkatlice tepsiye yerleştirin. Her iki tarafının da eşit şekilde pişmesi için arada bir çevirerek pişirin.
• Tepsiyi fırına verin ve yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişirin. Balığın dışının güzelce kızardığından emin olun.
• Fırından çıkan lüferleri servis tabağına alın. Yanında renkli bir sunum oluşturmak için domates dilimleri, ince doğranmış mor soğan ve taze roka yaprakları ile süsleyerek sıcak servis edin.