Jalapeno Biber Turşusu Tarifi

Jalapeno Biber Turşusu için Malzemeler

• 500 gram taze jalapeno biberi
• 1 su bardağı elma sirkesi veya beyaz sirke
• 1 su bardağı içme suyu
• 3 yemek kaşığı deniz tuzu
• 3 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı olarak arttırılabilir)
• 4 diş soyulmuş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
• 1 çay kaşığı kuru kekik

Jalapeno Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, jalapeno biberlerini soğuk suyla iyice yıkayıp sap kısımlarını kesin. Dilerseniz biberlerin içini temizleyerek çekirdeklerini çıkarabilirsiniz; bu yöntemle turşunun acılığı azaltılabilir.
• Büyük bir tencerede su ve sirkeyi bir araya getirip karıştırın. Ardından tuz ve şekeri ekleyin, karıştırarak bu malzemelerin tamamen erimesini sağlayın. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Turşu yapımında kullanacağınız kavanozları kaynar su ile sterilize ederek hijyenik bir ortam oluşturun.
• Sterilize edilmiş kavanozlara jalapeno biberlerini dikkatlice yerleştirin. Biberlerin arasına dilimlenmiş sarımsakları ve baharatları ekleyin; karabiber, hardal tohumu, kişniş tohumu ve kekik ile tatlandırın.
• Kaynayan sirke karışımını biberlerin üzerine dökün. Biberlerin tamamen sıvının içinde olduğundan emin olun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
• Kavanozları oda sıcaklığında bir gün beklemeye bırakın. Ardından, turşunun lezzetinin oturması için buzdolabında en az 1 hafta bekletin. Bu süre zarfında tatlar birbirine geçerek daha zengin bir aroma kazanacaktır.
• Jalapeno biber turşusu servise hazır! Kendi damak zevkinize göre çeşitli yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!