Kabak Bastı Tarifi

Kabak Bastı İçin Gerekli Malzemeler:

• 4 adet taze kabak
• 2 adet olgun domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 30 gram domates salçası
• Dereotu (isteğe bağlı olarak)
• Fesleğen (taze veya kuru)
• Yeterince zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Kabak Bastı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kabakları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ardından doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ilave ederek kavurmaya başlayın.
• Soğanlar hafif pembeleşmeye başladığında, domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından doğranmış kabakları ekleyin. Kabakların üzerine tuz ve karabiber serpin, karıştırın.
• Son olarak, taze fesleğeni ilave ederek karıştırın ve üzerine bir miktar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Kabaklar yumuşadığında, ocaktan alın ve isteğe göre üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!