Kabak Çiçeği Tempura Tarifi

Kabak çiçeği, yaz mevsiminin en lezzetli ve hafif atıştırmalıklarından biridir. Bu tarifte, kabak çiçeklerini tempura usulü kızartarak çıtır çıtır bir lezzet elde edeceksiniz. İşte bu nefis atıştırmalığın tarifi:

Malzemeler:

• 12 adet kabak çiçeği (Kişi başı 3 adet önerilir)
• 2,5 yemek kaşığı beyaz un
• 1/2 şişe maden suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

• Ayçiçek yağı (Bol miktarda, kızartma için)

Sos için:

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı dereotu (İnce kıyılmış)

Kabak Çiçeği Tempura Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, un, soda ve tuzu derin bir kasede iyice karıştırın. Bu karışım, kabak çiçeklerinin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
• Tavaya, kabak çiçeklerini kızartmak için 2 parmak kalınlığında ayçiçek yağı ekleyin ve iyice ısıtın.
• Kızartma yağının uygun sıcaklığa ulaşıp ulaşmadığını anlamak için, unlu karışımdan bir damla yağa bırakın. Eğer etrafında kabarcıklar oluşuyorsa yağınız kızartma için hazır demektir.
• Kabak çiçeklerini, unlu karışıma nazikçe bulayın ve tavaya yerleştirerek her iki yüzünü altın rengi alana kadar kızartın. Bu işlem için tavayı fazla kalabalıklaştırmamaya özen gösterin.
• Kızaran kabak çiçeklerini, fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine koyun. Tavanızın büyüklüğüne bağlı olarak kabak çiçeklerini 2-3 seferde kızartabilirsiniz.
• Son olarak, dereotu ve yoğurdu karıştırarak küçük bir kasede hazırlayın. Servis tabağının ortasına bu karışımı yerleştirin ve etrafını çıtır kabak çiçekleri ile süsleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun!