Kabak Çiçekli Yörük Pilavı Tarifi

Kabak çiçekli yörük pilavı, hem lezzetiyle hem de sunumuyla dikkat çeken, Türk mutfağının gözde yemeklerinden biridir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze kabak ve kabak çiçeklerinin bolca bulunmasıyla yapılabilir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler:

• 50 g tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 1 adet kabak
• 5-6 adet kabak çiçeği
• Tuz, kuru nane
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Kabak Çiçekli Yörük Pilavı Nasıl Yapılır?

Kabak çiçekli yörük pilavınızı hazırlamak için öncelikle malzemelerinizi hazırlayın. Ardından aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir pilav yapabilirsiniz:

• Kabak çiçeklerini dikkatlice temizleyin; göbeğini ve yeşil sap kısımlarını çıkarın. Kalan kısımlarını irice doğrayın.
• Kabağı da kabuğuyla birlikte küp küp doğrayın. Pilav tenceresinde tereyağının yarısını eritip, yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Küp doğranmış domatesi ekleyerek 1-2 dakika daha pişirin. Sonrasında bulguru, tuzu, şekeri ve doğradığınız kabak çiçeklerini ilave edin. Karışımı birkaç taşım yüksek ateşte kaynatın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısarak, pirinçler suyunu çekene dek pişirin. Pilavınız piştikten sonra ocaktan alın. Ayrı bir tavada kalan tereyağını eritin ve içine yakılmış kuru naneyi ekleyin. Hızla karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika demlenmeye bırakın.

Servis yaparken, pilavınızın yanında nefis bir kuru kayısılı erik hoşafı sunarak, lezzetini daha da artırabilirsiniz. Afiyet olsun!