Kabak Kayganası Tarifi

0 okunma

Kabak Kayganası için Malzemeler

2 adet taze kabak
2 su bardağı taze süt
3 adet büyük yumurta
100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanabilirsiniz)
4-5 dal taze maydanoz
5 dal taze dereotu
2.5 su bardağı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
Tuz (damak tadınıza göre)
Karabiber (isteğe bağlı)

Kabak Kayganası Nasıl Yapılır?

Öncelikle kabakları iyice yıkayıp kurulayın. Ardından kabakları rendenin iri tarafıyla rendeleyin ve geniş bir kaseye aktarın. Rendelediğiniz kabakların üzerine ufalanmış beyaz peyniri ekleyerek karıştırın. Bu aşamada, peyniri kabaklarla iyice harmanlamak önemli.

Sonrasında, yumurtaları kaseye kırın ve karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve zerdeçal gibi baharatları da ilave ederek tüm malzemeleri güzelce çırpın. Ardından süt, zeytinyağı, un ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

Şimdi kaygana harcınız hazır. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı ocakta ısıtın ve üzerine çok az miktarda zeytinyağı ekleyin. Isınan tavaya küçük bir kepçe dolusu kaygana harcını dökün ve çay tabağı büyüklüğünde yayılmasını sağlayın. Orta ateşte, altı altın sarısı olana kadar pişirin. Her bir kayganayı çevirmek için spatula kullanarak dikkatlice ters çevirin.

Kayganalarınız piştikten sonra, sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya sos ile lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!