Kabak Sütlüsü Tarifi: Lezzetli ve Pratik

Kabak Sütlüsü için Malzemeler

• 500 gram taze bal kabağı
• 1 litre taze süt
• 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası tercih edilebilir)
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• Yıldız anason (süsleme için)
• Kabuk tarçın (aroma katmak için)

Kabak Sütlüsü Nasıl Yapılır?

• Kabak sütlüsü hazırlamak için öncelikle bal kabağını güzelce soyun ve küp şeklinde doğrayın. Doğranmış kabakların eşit pişmesi için parçaların boyutlarına dikkat edin.
• Büyük bir tencereye doğradığınız kabakları yerleştirin ve üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Kısık ateşte, kabakların su bırakıp yumuşaması için ara ara nazikçe karıştırarak pişirin. Bu işlem yaklaşık 20-30 dakika sürecektir.
• Ayrı bir tencerede sütü ılıtın. Sütün kaynamasına gerek yok, sadece hafifçe ısınması yeterli.
• Ilık sütün içine nişasta ve pirinç ununu ekleyin. Bu karışımı bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın.
• Kabağınız yumuşadıktan sonra, ılık sütlü karışımı tencereye ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu aşamada karışımın koyulaşmaya başladığını göreceksiniz.
• Tatlı koyulaştıkça, sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Koyulaşan karışıma tereyağını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
• İsteğe bağlı olarak vanilini de ekleyebilirsiniz; bu, tatlınıza hoş bir aroma katacaktır.
• Karışım yeterince koyulaşıp sütlü tatlı kıvamına ulaştığında ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu süreçte, tatlının lezzetleri daha iyi harmanlanacaktır.
• Sonrasında tatlıyı kaselere dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
• Kabak sütlüsü soğuduktan sonra, üzerini yıldız anason ve kabuk tarçın ile süsleyerek şık bir sunum yapın. Afiyet olsun!