Kabak Tatlısı Tarifi

Kabak Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler:

• 2 kg bal kabağı
• 2.5 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin:

• 3 çorba kaşığı kıyılmış ceviz veya antep fıstığı

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bal kabaklarının sert kabuklarını ve yeşil kısımlarını bir bıçak kullanarak dikkatlice kesip temizleyin. Ardından, kabakları dilimleyin ve yıkadıktan sonra suyunu süzün.
• Büyük bir tencereye, dilimlenmiş kabakları yan yana olacak şekilde yerleştirin. Kabakların üst üste gelmemesine özen gösterin. Üzerine toz şekeri serpiştirerek ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kabakların suyunu bırakması için yaklaşık 1 saat bekletin.
• Suyunu bıraktıktan sonra, tencereyi ocakta çok kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Ardından tencerenin kapağını açarak, kabakları 25 dakika daha pişirin. Bu aşamada kabakların yumuşak ve şekerle iyice özdeşleşmiş olması gerekiyor.
• Tencereyi ocaktan alarak, kabak tatlınızın soğumasını bekleyin. Servis yaparken, tatlının üzerine kıyılmış ceviz veya antep fıstığı serpiştirerek lezzetini ve sunumunu zenginleştirin.